LE BIEN-ETRE PAR L’ALIMENTATION

La GOOSE

©Emi/Adobe Stock

La Goose se veut un lieu de rencontres et d’échanges autour de l’idée qu’une vie saine et équilibrée est indispensable à notre bien-être à tous. Dans ce cadre, l’alimentation joue un rôle central pour nous maintenir en bonne santé, ou nous soigner si nous sommes malades et que notre corps est en détresse. 

PARCOURS

Diagnostiquée malade coéliaque en 1977, à l’âge de 4 ans, Jan vis « sans gluten » depuis toute sa vie.  Suite à une première carrière en tant qu’enseignante de musique au Canada et ailleurs dans le monde, Jan s’est reconvertie vers une deuxième carrière en nutrition (via la Nutritional Therapy Association), en coaching vers le bien-être auto-immune (Diplôme du programme du Autoimmune Paleo Certified Coach), et en arts culinaires (formation au Pacific Institute of Culinary Arts). Cette reconversion s’appuie en particulier sur son expérience personnelle et sur le constat qu’en modifiant sa propre alimentation et en adoptant un mode de vie plus équilibré, elle est parvenue à soigner sa maladie chronique.  

Jan s’installe actuellement avec sa famille dans le sud de la France, où elle souhaite :

– donner des consultations dans le domaine de la thérapie nutritionnelle,

–  offrir des cours de cuisine et de « lifestyle » aux adultes intéressés à la nutrition et au bien-être,

– proposer des cours de nutrition et de cuisine aux enfants, afin de les initier aux principes de base de la préparation alimentaire et du « bien-manger »,

– ouvrir, en collaboration avec d’autres, un café axé sur la nutrition et offrant des produits sans allergènes, qui pourra servir de lieu de rassemblement pour les gens – jeunes et moins jeunes – intéressés au bien-être.

Les services de La goose

Consultance en therapie nutritive

Pains sans gluten

Cours de cuisine

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