par La Goose | Mar 25, 2020 | En français, Le Blog, Mode de vie, Sans gluten, Thérapie nutritionnelle
Le petit déjeuner Que manger ? Pourquoi ? Comment ? L’une des incompatibilités les plus flagrantes entre nos vies modernes et nos besoins corporels tourne autour du petit-déjeuner. Le petit déjeuner typique, « occidental » — celui qui consiste de...
par La Goose | Sep 16, 2019 | Thérapie nutritionnelle
Le changement durable en alimentation : Des leçons depuis un tunnel L’école de mes enfants est installée dans une ancienne gare de train. En France, comme ailleurs, bon nombre de petites lignes de chemins de fer moins profitables ont été fermées avec le temps. ...
par La Goose | Août 4, 2019 | En français, Thérapie nutritionnelle
La châtaigne : une illustration parfaite de la défense naturelle des semences, plus couramment appelées « les graines » La nature a une logique indéniable ! Du point de vue de l’évolution, les fruits existent pour être consommés — le but étant que leurs...
par La Goose | Juin 18, 2019 | Mode de vie, Thérapie nutritionnelle, Uncategorised
Comment manger selon les saisons ? Dans la cuisine de La Goose, je veille à la densité nutritionnelle. (😳 La quoi ? Voir la note en bas de page.) Une approche « à l’ancienne » pour assurer une bonne densité nutritionnelle, c’est d’entretenir un...
par La Goose | Avr 9, 2019 | En français, Thérapie nutritionnelle
Qu’est-ce que c’est que la densité nutritionnelle ? Il apparaît évident à tous que les calories provenant d’une carotte sont bien plus bénéfiques que celles provenant d’une sucette, n’est-ce pas ? Les calories d’une carotte...
